Quesos finos

Nota:
Cualquiera de nuestros quesos $ 520.00 por kilo

Quesos maduros de cabra, tipo europeo

(Chevrotin-
Manchego de cabra
-Tomme de courchevel)

 

 

Queso Chervrotin
Queso originario de Francia, siglo
XVII, de larga maduracion, con
mucho trabajo en madurador, pasta
dulce, fina y cremosa, de la familia
de los quesos prensados y lavados
con caracteristicas unicas . Se le
acompaña con champaña y vinos
tinto y blanco. queso de cabra.

 Región de Savoie

 

 

Queso Manchego de Cabra                           

Desde tiempos muy remotos, los
habitantes de la mancha se
dedicaban al pastoreo y elaboracion
de quesos, tal como lo hicieron todas
las poblaciones primitivas.
aparece en documentos literarios en
el año de 1878, lo relacionan con
leche de oveja en 1892.

 Región España Central, Castilla la Mancha

 

 

Queso Tomme de courchevel                         

Queso de corteza dura, y sabor
rico, de aprox 25 cms de
diametro, y de peso variable de
2 – 3 kilos, se recomienda de 2
meses minimo de maduracion, se
acompaña de vino tinto y frutas.

 Región de Savoie

Quesos maduros de cabra-vaca, tipo europeo
(Brique du Forez)

 

 

Queso Brique du Forez                              

Del centro de Francia, elaborado con
leche de vaca y cabra, de un sabor
exquisito por la combinacion de las
dos leches, aproximadamente 20-
25 cms de diametro, 2-3 kilos,
pasta blanda y sabor suave, se
acompaña con tequila o vino tinto
beaujolais.

 Región de Auvegne Lyionais

Quesos maduros de vaca, tipo europeo
(Manchego de vaca
-Munster -Reblochon)

 

 

Queso Manchego de vaca                              

Desde tiempos muy remotos, los
habitantes de la mancha se
dedicaban al pastoreo y elaboracion
de quesos, tal como lo hicieron todas
las poblaciones primitivas.
aparece en documentos literarios en
el año de 1878, lo relacionan con
leche de oveja en 1892.

 Región España Central, Castilla la Mancha

 

 

 

Queso Munster

Queso suave y cremoso, superficie
fuerte, originario de las montañas
vosges de alsacia, fabricado desde
el siglo VII, por monjes benedictinos
de aprox 2 -3 kilos, y 25 – 30 cms.
de diametro, maduracion de min de
dos meses, acompañarlo con vino
tinto o cerveza. queso de vaca.

 Región de Alsace

 

 

 

Queso Reblochon

Savoie, de francia, elaborado con
leche de vaca, viene del siglo XIII, de
la palabra reblocher, que significa
ordeñar de nuevo, queso rico, de un
sabor suave y pasta semi blanda. se
acompaña con vino tinto o cerveza.
se obtiene de la leche de la segunda
ordeña

 Región Savoie, Francia

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