Productos
Ibéricos

 

Conoce aquí, los productos, breve historia en  videos y tipos de  jamones  

Cual es la diferencia entre paletas y jamones

El jamón se elabora con las patas traseras del cerdo mientras que las paletillas corresponden a las patas delanteras del animal. Ésta es su principal diferencia, ya que debido a la fisonomía del cerdo los jamones son de mayor tamaño que las paletillas.

Que es la paleta de cerdo

Paleta de cerdo. La paleta o paletilla es el nombre genérico del producto obtenido de las patas delanteras (o anca, pernil, pierna) del cerdo, salado en crudo y curado de forma natural. Presenta el mismo proceso de elaboración que el jamón.

Que es perniles de cerdo?

La pierna de cerdo fresca, también conocida como pernil, es la extremidad trasera (sin curar) del cerdo. Como el jamón curado (serrano), la pierna de cerdo fresca o pernil está disponible con y sin hueso, y puede ser adquirido entero o en mitades.

Diferencias entre jamón y paleta

Lo primero que debéis saber es que la paleta se obtiene de la extremidad delantera del cerdo ibérico, y el jamón de las patas traseras. Esto se puede apreciar en el tamaño, ya que el jamón es más grande y pesa más que la paleta. Aproximadamente 7,5 kilogramos el jamón y 5 kilogramos la paleta.

Pero vayamos a lo realmente importante: el sabor. ¿Cuál es mejor? Pues esto depende también del gusto de cada consumidor. Si sois de esas personas a las que les encanta sentir los contrastes de un sabor, no dudéis en comprar jamón. Pero, si por el contrario, preferís un sabor no tan contundente, pero con una personalidad marcada, la paleta será vuestra mejor opción.

Beneficios de la paleta y el jamón de cerdo

Las paletas de bellota ibéricas, concretamente, proporcionan a nuestro organismo proteínas y vitaminas. Además, también es rica en minerales como el calcio, que favorece a los huesos.

Y el jamón, como ya sabréis, es el alimento estrella de la dieta mediterránea que nos aporta numerosos beneficios a la salud.

¿Y si decidís hacer una combinación de estos dos productos? No hay por qué elegir, si tenéis la opción de disfrutar de ambos. Así que si sois indecisos, voto por que no renunciéis a ninguno de ellos. Ya habéis visto que, realmente, no hay uno mejor que el otro, sino que todo depende de los gustos de cada persona. Vosotros elegís cuál es mejor o, simplemente, escogéis los dos como productos favoritos.

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